Unsere Küche

Unsere Köche

Unser Küchenteam ist stets bemüht, Sie rundum mit köstlicher sächsischer Hausmannskost zu verwöhnen.

Wir sind immer darauf bedacht, frische Produkte aus unserer sächsischen Region zu verarbeiten.

Dabei sind viele saisonale Höhepunkte wie frischer Spargel, Matjes, Pfifferlinge und Martinsgans in unserem Programm.

Die Speisekarte

Speisekarte

Fester Bestandteil unserer Speisekarte sind vor allem Gerichte mit Tradition.

Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte:

Vorspeisen

Basilikum-Tomatensuppe         6,00 €

Ukrainische Soljanka mit Zitrone und Sahne verfeinert      6,90 €

Griechischer Weichkäse mit Oliven, Zwiebeln und Salat      9,90 €

Ziegenkäse im Teigmantel mit Ananas-Gurken-Chutney auf Salatbett   9,70 €

Hausgebeizter Lachs auf Kartoffelrösti mit Honig-Dillsenfsoße      11,50 €

Ragout fin vom Kalb serviert im Steinguttöpfchen mit Käse gratiniert    9,95 €

Salate

Kleiner gemischter Salat der Saison    6,90 €

Großer Salat "Palmenhaus"

- mit Serranoschinken und gehobeltem Parmesan     14,90 €

oder

- hausgebeiztem norwegischem Lachs     15,50 €

Zu allen Vorspeisen reichen wir frisches Baguette

Hauptspeisen

Fisch

Saftiges Seelachsfilet in knuspriger Panade, dazu Sellerie-Zwiebel-Remoulade, Petersilienkartoffeln und Salat    14,80 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf mit Rahm-Blattspinat

angeschwenkten Linguini  19,90 €

Vegetarisch

Spinat-Ricotta-Klößchen serviert auf buntem Gemüse

in würziger Tomatentunke    16,30 €

Aus Topf und Pfanne

Dresdner Sauerbraten in Pulsnitzer Pfefferkuchen-Rosinensoße,Apfel-Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen      19,90 €

Hausgemachte Rindsroulade-herzhaft gefüllt mit saurer Gurke, Schinkenspeck und Zwiebeln, Apfel-Rotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen    19,90 €

Schweineschnitzel "Braumeister" mit Zwiebeln und Senf gefüllt dazu 

Kartoffelecken und Salat     18,90 €

Leber vom Kalb mit gebratenem Apfel-Zwiebelgemüse

und Kartoffelstampf      19,50 €

Hauspaniertes Kalbsschnitzel mit Honig glasierten Möhrchen und Petersilienkartoffeln    22,00 €

und vieles mehr...

Zum Schlemmen

August's Liebeskugel (gebackenes Vanille-Eis im Wiener Nuss-Knusperteig)  auf Eierlikörspiegel und Sahnetupfer       7,90 €

Cosels Lieblingsdessert

(Warmer Schokoladenkuchen mit Walnuß-Eis und Sahnetupfer)      7,50 €

Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus       6,90 €

Kartoffelpuffer mit Apfelmus      6,90 €

Warmer Waldbeerenstrudel mit Schlagsahne      6,50 €

Oberlecker...

Wir sehen uns ! Bis bald Ihre Familie Hesse